Tarta de camote - Sopa de coco zanahoria con pollo

Name: Tarta de camote - Sopa de coco zanahoria con pollo
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porciones
Ingredients: aceite de oliva; 1000 g de camote; 100 g de queso parmesano; 750 g de agua; 1 cdita sal; 500 g de acelgas; 50 g aceite de oliva; 120 g cebolla; 1 diente de ajo; 200 g de requesón; 2 huevos; 50 g de crema para batir (30-40% grasa); 3 pizcas pimienta negra molida; 3 pizcas paprika, dulce; aceite de oliva; 300 g de pechuga de pollo, con o sin piel, con hueso o sin hueso; ½ cdita sal; ½ cdita pimienta negra molida; 70 g de cebolla; 1 diente de ajo; 5 g de jengibre; 800 g de zanahoria; 50 g de aceite de oliva; 20 g de mantequilla; 750 g de agua; 5 g de concentrado de caldo de verduras en polvo; 40 g de nuez de la India; 30 g de hojuelas de coco natural; 3 pizcas pimienta negra molida; 20 g de miel

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Prep. 45min

Total 1 h

12 porciones

Ingredients

Tarta de camote

aceite de oliva para engrasar
1000 g de camote

1000 g de papa
100 g de queso parmesano cortado en trozos (3 cm)
750 g de agua
1 cdita sal
500 g de acelgas en rodajas (2 cm)

500 g de hojas de espinaca fresca
50 g aceite de oliva
120 g cebolla en cuartos
1 diente de ajo
200 g de requesón
2 huevos
50 g de crema para batir (30-40% grasa)
3 pizcas pimienta negra molida
3 pizcas paprika, dulce
aceite de oliva para cepillar

Sopa de zanahoria y coco con pollo

300 g de pechuga de pollo, con o sin piel, con hueso o sin hueso cortado en tiras (2 cm)

300 g de filete de pechuga de pavo, sin piel, cortado en tiras (2 cm)
½ cdita sal
½ cdita pimienta negra molida
70 g de cebolla
1 diente de ajo
5 g de jengibre pelado
800 g de zanahoria cortado en trozos (3 cm)
50 g de aceite de oliva
20 g de mantequilla
750 g de agua
5 g de concentrado de caldo de verduras en polvo
40 g de nuez de la India tostada y sin sal
30 g de hojuelas de coco natural
3 pizcas pimienta negra molida
20 g de miel
250 g leche de coco
½ pieza de limón amarillo meyer en rodajas finas
½ cditas hojuela de chile seco