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Thermomix® TM5
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Carne con té limón (Kuruma iraichchi) y roti de coco (pan plano)
Prep. 1 h
Total 1 h 40min
6 porciones
Ingredients
Roti de coco (pan plano)
-
200 g de pulpa de coco muy firme
-
350 g de harina de trigo
-
½ - 1 cdita de sal o al gusto
-
2 cdas de aceite vegetal
-
100 g de agua tibia
Kuruma iraichchi
-
750 g de espaldilla de res, sin hueso cortada en cubos (aprox. 3 cm)
-
2 cditas de sal fina o al gusto
-
2 - 4 cditas de pimienta negra molida o al gusto
-
1 cda de semillas de cilantro molidas
-
2 cditas de comino en polvo
-
1 cdita de semillas de hinojo
-
3 dientes de ajo
-
1 cm de jengibre pelado
-
2 chiles serranos sin rabo ni semillas
-
2 piezas de cebolla amarilla cortadas en cuartos
-
½ cdita de cúrcuma, en polvo
-
2 cditas de curry en polvo
-
2 cdas de vinagre de vino blanco
-
5 cm de té limón, fresco cortado a la mitad, sólo el tallo
-
1 cda de puré de jitomate
-
270 g de crema de coco
-
1 cda de ghee, mantequilla clarificada
-
1 limón verde cortado en rebanadas para servir
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porción
Protein
38 g
Calories
3054 kJ /
727 kcal
Fat
41 g
Fiber
11 g
Carbohydrates
48 g
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