Carne con té limón (Kuruma iraichchi) y roti de coco (pan plano)

Carne con té limón (Kuruma iraichchi) y roti de coco (pan plano)

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Prep. 1 h

Total 1 h 40min

6 porciones

Ingredients

Roti de coco (pan plano)

de pulpa de coco muy firme
200 g
de harina de trigo
350 g
de sal o al gusto
½ - 1 cdita
de aceite vegetal
2 cdas
de agua tibia
100 g

Kuruma iraichchi

de espaldilla de res, sin hueso cortada en cubos (aprox. 3 cm)
750 g
de sal fina o al gusto
2 cditas
de pimienta negra molida o al gusto
2 - 4 cditas
de semillas de cilantro molidas
1 cda
de comino en polvo
2 cditas
de semillas de hinojo
1 cdita
dientes de ajo
3
de jengibre pelado
1 cm
chiles serranos sin rabo ni semillas
2
de cebolla amarilla cortadas en cuartos
2 piezas
de cúrcuma, en polvo
½ cdita
de curry en polvo
2 cditas
de vinagre de vino blanco
2 cdas
de té limón, fresco cortado a la mitad, sólo el tallo
5 cm
de puré de jitomate
1 cda
de crema de coco
270 g
de ghee, mantequilla clarificada
1 cda
limón verde cortado en rebanadas para servir
1

Nutrition per 1 porción

Calories 727 kcal / 3054 kJ

Protein 38 g

Fat 41 g

Carbohydrates 48 g

Fiber 11 g

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