Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Arrosto di vitello
- olio extravergine di oliva q.b.
- 15 g di sale grosso
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 1 foglia di alloro fresca
- 1 spicchio di aglio
- 1 foglia di salvia fresca
- 2 bacche di ginepro
- 4 scalogni, tagliati in quarti
- 800 g di fesa di vitello, in un unico pezzo
Asparagi confit
- 1500 g di acqua
- 400 g di asparagi (Ø 1,5 cm, lunghezza 14 cm circa)
- 15 g di olio extravergine di oliva
- 1 - 2 pizzichi di sale
- 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 1 pizzico di aglio in polvere
- 30 g di succo di limone
Terminare la preparazione
- 50 g di vino bianco secco
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 926 kJ / 221 kcal
- Protein
- 30.3 g
- Carbohydrates
- 3.9 g
- Fat
- 8.8 g
- Saturated fat
- 2.2 g
- Fiber
- 1.7 g
- Sodium
- 1103.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Patate e zucca al vapore
25min
Arrosto di vitello con salsa all'arancia
1h 40min
Cavolfiori con bagna cauda e scorzone
30min
Asparagi in crosta
2h 15min
Arrosto con contorno di castagne e patate
2h
Faraona ripiena di salsiccia e nocciole con purè di patate
2h 30min
Vitello tonnato rivisitato (TM6)
5h
Fagiolini e taccole al vapore
40 min
Sarde al sugo di pomodoro
40 min
Costine di maiale BBQ con purè di patate
5h 50min
Polenta bianca e salsiccia
1h 30min
Sautè di cozze e vongole
40 min