Tortino di patate con uovo poché, salsa al Parmigiano Reggiano e tartufo nero

Tortino di patate con uovo poché, salsa al Parmigiano Reggiano e tartufo nero

3.8 8 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 20min

6 porzioni

Ingredients

Tortini di patate

130 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g di patate pelate e a fette (1 cm)
½ cucchiaino di sale
180 g di latte intero
20 g di burro + q.b.

Salsa al Parmigiano Reggiano

150 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Uova poché

6 uova
olio extravergine di oliva q.b.
6 pizzichi di sale
6 pizzichi di pepe nero macinato
500 g di acqua

Terminare la preparazione

tartufo nero fresco a scaglie, a piacere.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1309 mg

Protein 17.3 g

Calories 1429 kJ / 341.5 kcal

Fat 22.7 g

Fiber 2.1 g

Saturated fat 12.3 g

Carbohydrates 18.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 29 Recipes
Italy

Giro d'Italia 29 Recipes
Italy

You might also like...

Gattò di patate e spinaci

2 h

Zuppa di noodles vegetariana alla vietnamita

1 h 20min

Frico con speck

50min

Zucca al curry

45min

Burger vegan deidratato

20 h 10min

Clafoutis fiori di zucca e salmone

45min

Polpette di gambi di bietole e pane raffermo

1 h

Burger leggero di verdure

45min

Frittata nel panino

30min

Insalata di legumi (vegan)

50min

Insalata di ceci con salsa alle arachidi (vegan)

40min

Millefoglie vegetariana

1 h 30min

Show all

Show all