Risotto ai porri e burrata

Name: Risotto ai porri e burrata
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 130 g di porro; 20 g di olio extravergine di oliva; 160 g di riso per risotto; 30 g di vino bianco secco; 400 g di acqua; ½ cucchiaino di sale; 75 g di burrata; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco

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Prep. 10min

Total 35min

2 porzioni

Ingredients

130 g di porro a pezzi
20 g di olio extravergine di oliva
160 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
30 g di vino bianco secco
400 g di acqua
½ cucchiaino di sale

½ cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
75 g di burrata a pezzi
1 pizzico di pepe nero macinato fresco