Aro de hojaldre con tartar de salmón y ajoblanco

Aro de hojaldre con tartar de salmón y ajoblanco

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Prep. 10min

Total 25min

6 raciones

Ingredients

Tartar de salmón

de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
300 g
de granos de pimienta rosa
1 cucharadita
de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
2 ramitas
de zumo de limón
30 g
de aceite de oliva
20 g
de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
½ cucharadita
de sal fina
1 pellizco
de pimienta molida
1 pellizco

Ajoblanco

de almendras crudas sin piel
100 g
diente de ajo
1
de sal
½ cucharadita
de miga de pan blanco (del día anterior)
50 g
de aceite de oliva
35 g
de vinagre de jerez
5 g
de agua fría
400 g

Aro de hojaldre

de mantequilla
1 cucharadita
de masa de hojaldre extendida (rectangular aprox.33x33 cm)
230 g
huevo batido
1
de semillas de sésamo negro
1 cucharada

Montaje

de queso cremoso
3 cucharaditas
de eneldo fresco
1 ramita

Nutrition per 1 ración

Calories 157 kcal / 658 kJ

Protein 10.6 g

Fat 12.1 g

Carbohydrates 1.1 g

Fiber 0.2 g

Saturated fat 3.2 g

Sodium 81.1 mg

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