![Pá de porco com puré de batata-doce, legumes e chutney de maçã e alperce Pá de porco com puré de batata-doce, legumes e chutney de maçã e alperce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0952bc5ea97a43bee4160115ac358cee/Derivates/3e315d2055f5d51f98dd7486d7b6eb1c2114db5f.jpg)
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Pá de porco com puré de batata-doce, legumes e chutney de maçã e alperce
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pá de porco
- 10 pés de mistura de ervas aromáticas frescas (p. ex.: salsa, cebolinho, tomilho, coentros, manjericão)
- 10 g mostarda
- 1 - 2 c. chá de sal
- 1 c. chá de pimenta
- 250 g pimento vermelho, cortado em tiras (1 cm aprox.)
- 300 g sumo de maçã
- 10 g azeite
- 2000 g pá de porco desossada
- 2 folhas de louro
- 2 cravinhos
Acompanhamentos
- 500 g cenoura cortada em pedaços (3 cm aprox.)
- 600 g água
- 1 dente de alho
- 80 g cebola cortada em pedaços
- 20 g azeite
- 10 g malagueta, cortada em fatias finas
- 200 g maçã cortada em cubos (3 cm aprox.)
- 80 g alperce fresco ou congelado
- 80 g açúcar amarelo
- 25 g vinagre balsâmico
- ¼ c. chá de gengibre seco em pó
- 5 g sumo de limão
- ¼ c. chá de pimenta preta
- 2 c. chá de sal
- 400 g brócolos, só os raminhos
- 1000 g batata-doce laranja cortada em pedaços (3 cm aprox.)
- 300 g caldo de legumes líquido
-
100
g creme de coco
or 100 g leite de coco - 250 g vinho do Porto
- 30 g sumo de laranja
- 1 c. chá de amido de milho
- 50 g natas
- 10 g romã (opcional)
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 2742.5 kJ / 655.5 kcal
- Protein
- 32.7 g
- Carbohydrates
- 44.3 g
- Fat
- 36.5 g
- Saturated fat
- 13.4 g
- Fiber
- 6.6 g
- Sodium
- 995.6 mg
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