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Spaghetti maison aux moules, chorizo et safran

Spaghetti maison aux moules, chorizo et safran
4.6 9 ratings
Prep. 30min
Total 1 h 20min
4 portions
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Ingredients

  • 300 g de farine de blé et un peu pour fariner
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 œufs
  • 1 pistil de safran
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 150 g de vin blanc sec
  • 1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 350 g de chorizo doux coupé en dés
  • 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 3 pincées de sel
  • 3 pincées de poivre fraîchement moulu
  • 200 g de concentré de tomate

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 2243 mg
Protein 52.3 g
Calories 5016.3 kJ / 1202.3 kcal
Fat 74 g
Fiber 6.3 g
Saturated fat 30.3 g
Carbohydrates 71.5 g

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