Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

5.0 20 ratings

Prep. 40min

Total 1 h 25min

4 portions

Ingredients

300 g de graines de couscous fines
250 g d'eau
1 pincée de sel et un peu pour la sauce
5 c. à soupe d'huile d'olive
250 g de moules, brossées et nettoyées
2 filets de dorades, vidées et nettoyées
450 g de dos de cabillaud en gros morceaux
8 belles crevettes crues, décortiquées
2 c. à soupe de harissa
2 c. à café de cumin en poudre
2 c. à café de paprika
2 c. à café de curcuma en poudre
2 gousses d'ail
100 g d'oignon
70 g de branche de céleri
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 pincée de safran
150 g de carottes en gros bâtonnets
200 g de pommes de terre en quartiers
350 g de courgettes
100 g de pois chiches cuits

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 70 g

Calories 3263 kJ / 774 kcal

Fat 18 g

Carbohydrates 79 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Recettes orientales 100 Recipes
France

You might also like...

Lasagne bolognaise aux épinards

2 h 45min

Ragoût de pois chiches, petits pois et poulpe

45min

Tajine de lotte et de légumes au safran

1 h 5min

Riz djerbien aux blancs de poulet

1 h

Couscous de poulet aux légumes

1 h 20min

Rfissa au poulet

1 h 20min

Chapon rôti aux, châtaignes, carottes, pommes de terre et blettes

10 h

Salade de poulpe et de poivrons

2 h

Couscous d'agneau aux légumes verts

1 h 5min

Masfouf (graines de couscous aux fruits secs)

1 h 20min

Chorba freekeh

1 h

Sablés noix de coco, fleur d'oranger et abricot

1 h 5min