Parmesan-Kartoffel-Suppe

Name: Parmesan-Kartoffel-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 150 g Parmesan; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 400 g Kartoffeln, mehligkochend; 1000 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; ½ - 1 TL Rosmarin, getrocknet, gehackt; 1 Prise Muskat; 100 g Crème fraîche

3.9 (1.5K ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 40min

Serving size 6 Portionen

Ingredients

150 g Parmesan, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Olivenöl
400 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
1000 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
½ - 1 TL Rosmarin, getrocknet, gehackt, nach Geschmack
1 Prise Muskat
100 g Crème fraîche

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 972 kJ / 232 kcal
Protein: 10 g
Carbohydrates: 12 g
Fat: 16 g
Fiber: 1 g