Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa all'aceto balsamico
- 20 g di scalogno
- 50 g di aceto balsamico
- 150 g di vino rosso
- 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati e asciugati
- 20 g di zucchero
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe macinato fresco
- 20 g di burro
- 15 g di farina tipo 00
Petti d'anatra
- 2000 g di acqua
- 2 petti d'anatra senza pelle, con la pelle e puliti (vedere consigli)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- ½ cucchiaino di sale
- 1 - 2 pizzichi di pepe macinato fresco
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2314 kJ / 553 kcal
- Protein
- 43.9 g
- Carbohydrates
- 17.1 g
- Fat
- 34.8 g
In Collections
Alternative recipes
Stinchi alle erbe
2h
Petto d'anatra con salsa alle more e purè di sedano rapa
40min
Filetto di maiale all’uva
1h 15min
Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione
2h 5min
Costine di maiale caramellate alla mela
2h 35min
Coda di rospo croccante su purea nera
1h 50 min
Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia
1h 30min
Filetto di maiale in salsa alle ciliegie
1h 30min
Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite
3h 45min
Coda alla vaccinara
3h
Coniglio in porchetta
1h 20min
Ossobuco alla milanese
1h 10min