Fideos a la Carbonara

Name: Fideos a la Carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1000 g de calabacita; 100 g de queso parmesano; 1 echalot; 150 g cubo de tocino; 30 g de aceite de oliva; 500 g de agua; 4 yemas de huevo

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Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 40min

Serving size 4 porciones

Ingredients

1000 g de calabacita, con los extremos recortados. Si son grandes, se recortan en forma circular para que quepan en por el alimentador
100 g de queso parmesano, en trozos
1 echalot
150 g cubo de tocino
30 g de aceite de oliva
500 g de agua
4 yemas de huevo

Nutrition: per 1 porción
Calories: 1293.6 kJ / 309.2 kcal
Protein: 15.1 g
Carbohydrates: 11.4 g
Fat: 22.4 g
Saturated fat: 8.8 g
Fiber: 3 g
Sodium: 492.9 mg