Rigatoni mit Kürbis und Steinpilzpesto

Rigatoni mit Kürbis und Steinpilzpesto

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Prep. 25min

Total 40min

4 Portionen

Ingredients

Kürbis

Kürbis (oranger Knirps), in Würfeln (2 cm)
600 g
Kürbiskerne
30 g
Olivenöl
10 g
Fleur de Sel
1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
4 Prisen

Pesto und Teigwaren

Sbrinz in Stücken (2 cm)
80 g
Baumnusskerne
80 g
Steinpilze, getrocknet
30 g
Knoblauchzehe
1
Thymian
2 Zweigchen
Olivenöl
50 g
Wasser
1600 g
Salz
1 ½ EL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Teigwaren (z.B. Rigatoni)
400 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 24.9 g

Calories 3317.3 kJ / 792.9 kcal

Fat 37 g

Carbohydrates 94.2 g

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