Spinat-Zitronen-Risotto
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Spinat-Zitronen-Risotto

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Ingredients

  • 80 g Appenzeller Käse Rahmkäse, in Stücken (3 cm)
  • 80 g Zwiebeln halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Risottoreis (Kochzeit 20 Min.)
  • 20 g Olivenöl
  • 1 Bio-Zitrone abgeriebene Schale
  • 730 g Wasser
  • 100 g Weisswein
  • 1 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
  • ½ TL Salz
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 150 g Jungspinat
  • 2 EL Zitronensaft

Nutrition
per 4 Portionen
Calories
1746 kcal / 7305.4 kJ
Protein
46.6 g
Fat
47.4 g
Carbohydrates
263.5 g
Fiber
6.6 g
Saturated fat
18.9 g
Sodium
1965.7 mg

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