Sopa Tailandesa (Tom yum) com zoodles - TM5

Name: Sopa Tailandesa (Tom yum) com zoodles - TM5
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 1000 g curgete; 2 dentes de alho; 1 ½ c. sopa de pasta de caril vermelha; 20 g óleo neutro; 3 folhas de erva-príncipe; 1 c. chá de sal; 1 c. sopa de caldo caseiro; 1 c. sopa de molho de peixe; 1200 g água; 100 g maçaroca de milho baby; 200 g camarão grande s/ casca; 100 g bife de vaca; 30 g sumo de lima; 80 g natas c/ 30-40% de gordura; 4 c. sopa de coentros; 2 malaguetas; 1 lima

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 45min

Serving size 4 doses

Ingredients

1000 g curgete c/ as extremidades cortadas e com forma cilíndrica que caiba no bocal da mandolina Bimby® (ver dica)
2 dentes de alho
1 ½ c. sopa de pasta de caril vermelha
20 g óleo neutro (óleo de girassol, óleo de canola, etc.)
3 folhas de erva-príncipe cortadas em pedaços
5 g galanga cortada em fatias (optional)
3 folhas de lima kaffir (optional)
1 c. chá de açúcar (optional)
1 c. chá de sal
1 c. sopa de caldo caseiro
1 c. sopa de molho de peixe
1200 g água
100 g maçaroca de milho baby
200 g camarão grande s/ casca
100 g bife de vaca cortado em tiras finas (0,5 cm de espessura aprox.)
or 100 g bife de frango cortado em tiras finas (0,5 cm de espessura aprox.)
30 g sumo de lima
80 g natas c/ 30-40% de gordura
4 c. sopa de coentros picados
2 malaguetas cortada em rodelas finas
1 lima cortada em rodelas finas

Nutrition: per 1 dose
Calories: 1206.1 kJ / 288.3 kcal
Protein: 16.4 g
Carbohydrates: 19.1 g
Fat: 17.3 g
Saturated fat: 6.7 g
Fiber: 4.1 g
Sodium: 1316.8 mg