Bhajis à l'oignon et sauce à la coriandre
TM6

Bhajis à l'oignon et sauce à la coriandre

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Ingredients

Les bhajis à l'oignon

  • 300 g d'oignons, coupés en quartiers
  • ½ - 1 piment vert long, égrainé
  • 3 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche
  • 100 g de farine de pois chiche
  • ½ c. à café de levure chimique
  • ½ - 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • ½ c. à café de curcuma en poudre
  • 1 c. à café de graines de moutarde noires
  • 20 g de jus de citron (environ ½ citron)
  • 100 g d'eau
  • huile neutre, pour la friture

Le dip à la coriandre et au piment

  • 50 g de coriandre fraîche feuilles, tiges et racines coupées en trois (1-2 bouquets)
  • 1 - 2 piments verts longs, égrainés
  • 1 cm de gingembre frais
  • 20 g de jus de citron (environ ½ citron)
  • 50 g de yaourt à la grecque
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • ¼ - ½ c. à café de sel

Nutrition
per 1 portion
Calories
814.3 kJ / 194.6 kcal
Protein
10 g
Carbohydrates
34 g
Fat
4.4 g
Saturated fat
0.3 g
Fiber
9.9 g
Sodium
732.7 mg

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