Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
自製雞高湯
- 400 - 500 克 雞骨架，生 ，用剪刀剪成大塊
- ½ 顆 洋蔥 ，切塊
- 20 克 紅蘿蔔 ，切塊或厚片
- 5 克 蒜頭
- 25 克 橄欖油
- ½ 茶匙 鹽
- 1200 克 水
松露雞肉丸
- 300 克 去皮去骨雞胸肉 ，切塊，約3 公分，冷凍30分鐘
- 10 克 麵包粉
- 30 克 鮮奶油
- 10 克 油
- ¼ 茶匙 鹽
- 1 小撮 現磨黑胡椒粉
- 10 克 黑松露醬
黑松露野菇雞湯
- 5 克 蒜頭
- 60 克 洋蔥 ，切塊
- 15 克 橄欖油
- 100 克 新鮮蘑菇
- 100 克 新鮮香菇
- ¾ 茶匙 鹽
- 1 小撮 黑胡椒粉
- 40 克 鮮奶油
- 20 克 黑松露醬
- 1 小撮 現磨黑胡椒粉
- Nutrition
- per 1 人份
- Calories
- 2888.2 kJ / 690.3 kcal
- Protein
- 36.1 g
- Carbohydrates
- 16.3 g
- Fat
- 52.8 g
- Saturated fat
- 15.6 g
- Fiber
- 7.3 g
- Sodium
- 1027 mg
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