Ragoût terre-mer

3.8 5 ratings

Prep. 15min

Total 1 h 10min

4 portions

Ingredients

200 g d'échine de porc, désossée en cubes (2 cm)
100 g de chorizo en cubes (2 cm) (voir "Conseil(s)")

100 g de lardons
250 g de vin blanc
2 feuilles de laurier déshydratées
1 c. à soupe de paprika doux en poudre
2 gousses d'ail entières, broyées
1 c. à café de sel
3 pincées de poivre moulu
20 g d'huile végétale

20 g d'huile d'olive
200 g de poivrons rouges en morceaux (2 cm)
170 g d'oignons jaunes coupés en quartiers
150 g d'eau
200 g de grosses crevettes crues, non décortiquées
200 g de palourdes fraîches dégorgées et nettoyées
10 g de feuilles de coriandre fraîche et un peu pour le service

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1508.7 mg

Protein 32.3 g

Calories 1718.2 kJ / 410.7 kcal

Fat 20.2 g

Fiber 2.6 g

Saturated fat 5.4 g

Carbohydrates 13.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

J'ouvre ma cuisine aux saveurs du monde 33 Recipes
France

Les promesses du Thermomix® 207 Recipes
France

Nos incontournables sans couvercle 24 Recipes
France

You might also like...

Salade d'œufs dans un nid de Pâques croustillant

1 h

Tatin d'endives à la pomme et crème de comté

1 h 5min

Terrine de canard et poulet aux griottes

9 h 30min

Couronne des rois chorizo, lardons, pignons pins et persil

3 h

Punch de l'Avent

15min

Virgin Blue Lagoon et glaçons de Noël

35min

Nids de trifle au chocolat

30min

Compotée aux lardons

25min

Carpaccio d'ananas avec sorbet rose

20min

Salade de fruits cuits sous-vide

40min

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

1 h 45min