Champignon-Hummus-Salat mit Karamell-Dressing und Granatapfelkernen

4.7 36 ratings

Prep. 25min

Total 50min

4 Portionen

Ingredients

Dressing

brauner Zucker
150 g
Weißweinessig
105 g
roter Portwein
70 g
Salz
¼ TL
Pfeffer
¼ TL
Olivenöl
30 g
Wasser
1000 g

Hummus

Petersilie abgezupft
8 Stängel
Kichererbsen, aus der Dose abgetropft
450 g
Wasser, kalt
200 g
Tahin
100 g
Zitronensaft
30 g
Olivenöl
30 g
Salz
1 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 TL
Knoblauchzehe
1

Champignons und Fertigstellung

Wasser
30 g
Champignons je nach Größe geviertelt oder geachtelt
300 g
Öl
20 g
Cherry-Tomaten
150 - 200 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Rucola
40 - 60 g
Granatapfelkerne zum Garnieren

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1033 mg

Protein 16 g

Calories 2882 kJ / 689 kcal

Fat 37 g

Fiber 11.2 g

Saturated fat 5 g

Carbohydrates 76 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Recipes
Germany

You might also like...

Beluga-Linsen-Salat mit Datteln

5 h

Rote Linsenfalafeln mit Tomaten-Mandel-Hummus

1 h

Hummus-Platte Greek Style

25min

Thai-Salat mit Erdnussdressing

30min

Veganes Austernpilz-Schawarma

45min

Gebratene Blumenkohlsteaks mit Salsa und Püree

1 h

Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

50min

Tomate-Mozzarella für Angeber (Fine Dining)

6 h 40min

Rote-Bete-Carpaccio mit dicken Bohnen und Ziegenkäse

50min

Lauwarmer Rotkohl-Quinoa-Salat

30min

Bao-Buns

1 h

Süßkartoffel-Taler mit Guacamole

30min