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Champignon-Hummus-Salat mit Karamell-Dressing und Granatapfelkernen
Ingredients
Dressing
-
brauner Zucker150 g
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Weißweinessig105 g
-
roter Portwein70 g
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Salz¼ TL
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Pfeffer¼ TL
-
Olivenöl30 g
-
Wasser1000 g
Hummus
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Petersilie abgezupft8 Stängel
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Kichererbsen, aus der Dose abgetropft450 g
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Wasser, kalt200 g
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Tahin100 g
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Zitronensaft30 g
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Olivenöl30 g
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Salz1 TL
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Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen1 TL
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Knoblauchzehe1
Champignons und Fertigstellung
-
Wasser30 g
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Champignons je nach Größe geviertelt oder geachtelt300 g
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Öl20 g
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Cherry-Tomaten150 - 200 g
-
Salz zum Würzen
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Pfeffer zum Würzen
-
Rucola40 - 60 g
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Granatapfelkerne zum Garnieren
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
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