Griechischer Brokkolisalat mit Rucola-Pesto und gerösteter Zitrone

4.1 38 ratings

Prep. 10min

Total 30min

6 Portionen

Ingredients

Rucola-Pesto

Parmesan in Stücken (2 cm)
60 g
Zitrone, unbehandelt
1
Pinienkerne
30 g
Knoblauchzehen
2
Rucola
85 g
natives Olivenöl
75 g
Salz
¼ TL

Gemüse und Fertigstellung

Olivenöl zum Einfetten
Brokkoliröschen
560 g
rote Zwiebeln in dünnen Scheiben (1 mm)
220 g
Cherry-Tomaten halbiert
220 g
Feta zerkrümelt
150 g
Zitronen halbiert
2

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 497 mg

Protein 12 g

Calories 1383 kJ / 331 kcal

Fat 27 g

Fiber 2.3 g

Saturated fat 8 g

Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

An unserem Tisch ist immer Platz! 26 Recipes
Austria

An unserem Tisch ist immer Platz!  38 Recipes
Germany

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Recipes
Austria

You might also like...

Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

50min

Rote-Linsen-Protein-Salat

Rote-Linsen-Protein-Salat

25min

Champignon-Hummus-Salat mit Karamell-Dressing und Granatapfelkernen

Champignon-Hummus-Salat mit Karamell-Dressing und Granatapfelkernen

50min

Sommerfrüchte-Crumble mit Vanillesauce

Sommerfrüchte-Crumble mit Vanillesauce

1 h 10min

Guacamole

Guacamole

5min

Grüner Tomaten-Avocado-Salat

Grüner Tomaten-Avocado-Salat

20min

Brasilianischer Rote-Bete-Möhren-Salat

Brasilianischer Rote-Bete-Möhren-Salat

30min

Avocado mit Mango-Erdbeer-Füllung und Omelette

Avocado mit Mango-Erdbeer-Füllung und Omelette

35min

Grüne Spargel-Frittata

Grüne Spargel-Frittata

25min

Green Goddess Salad

Green Goddess Salad

20min

Süßkartoffel-Taler mit Guacamole

Süßkartoffel-Taler mit Guacamole

30min

Zitronen-Couscous mit Schafskäse im Sesam-Mantel

Zitronen-Couscous mit Schafskäse im Sesam-Mantel

30min