Vietnamesischer Nudelsalat

Vietnamesischer Nudelsalat

3.7 46 ratings

Prep. 35min

Total 40min

4 Portionen

Ingredients

Reisnudeln, getrocknet
350 g
Wasser kochend, zum Einweichen
Gurke Enden abgeschnitten
250 g
Möhren
250 g
rote Zwiebeln halbiert
120 g
Frühlingszwiebeln der grüne Teil entfernt
60 g
Chinakohl Strunk entfernt, in Spalten
400 g
Koriander abgezupft
9 Stängel
Knoblauchzehen
2
rote Chilischote, frisch nach Wunsch entkernt, in Ringen
¼ - ½
Fischsauce
10 g
Reisessig
50 g
Zucker
1 EL
Wasser
40 g
Sojasauce
50 g
Sesamöl, geröstet
10 g
Sojasprossen frisch
100 g
Minze abgezupft
2 Stängel
Erdnüsse, geröstet, gesalzen grob gehackt, zum Garnieren
2 EL
Limette in Spalten
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 574 mg

Protein 12 g

Calories 1919 kJ / 459 kcal

Fat 4 g

Fiber 9.3 g

Saturated fat 1 g

Carbohydrates 96 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® Gemüse Styler mit TM6 60 Recipes
Germany

You might also like...

Low-Carb-Nudel-Bowl

Low-Carb-Nudel-Bowl

30min

Napa Kimchi

Napa Kimchi

15 h

Koreanischer Gurkensalat

Koreanischer Gurkensalat

25min

Vegane Sommerrollen mit Radieschen

Vegane Sommerrollen mit Radieschen

1 h

Regenbogen-Bowl mit Sweet-Chili-Hähnchen

Regenbogen-Bowl mit Sweet-Chili-Hähnchen

40min

Vietnamesischer Nudelsalat

Vietnamesischer Nudelsalat

40min

Pad Thai

Pad Thai

40min

Fruchtige Summer-Rolls mit Erdnussdip

Fruchtige Summer-Rolls mit Erdnussdip

1 h 15min

Pho-Suppe mit Hähnchen

Pho-Suppe mit Hähnchen

2 h 15min

Kimchi

Kimchi

144 h

Kokossuppe mit Pak Choi

Kokossuppe mit Pak Choi

25min

Thai-Glasnudelsalat

Thai-Glasnudelsalat

30min