Mini Burgers

Name: Mini Burgers
Prep time: 55 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 25 stuk
Ingredients: 4 eieren; 190 g melk; 20 g verse gist; 30 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); 70 g honing; 560 g bloem; sesamzaad; 4 - 5 takjes koriander, vers; 10 g chillipeper, vers; 730 - 750 g rundergehakt; ½ - 1 tl zout; ½ - ¾ tl zwarte peper, gemalen; 1 - 2 tl Worcestershire saus; 1 ½ tl Dijon mosterd; olie; 25 sneetjes Cheddar kaas; mayonaise; bindsla of Romeinse sla; 13 sneetjes tomaat; ½ - 1 rode ui; 1 - 2 gepekelde augurken; barbecuesaus

No ratings

Prep. 55min

Total 2 h 40min

25 stuk

Ingredients

Mini melkbroodjes

eieren
4
melk
190 g
verse gist verkruimeld
20 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken
30 g
honing
70 g
bloem
560 g
sesamzaad om over de broodjes te strooien

Mini runderburgers

koriander, vers alleen bladeren
4 - 5 takjes
chillipeper, vers ontpit, in stukjes gesneden
10 g
rundergehakt in stukken gebroken
730 - 750 g
zout
½ - 1 tl
zwarte peper, gemalen
½ - ¾ tl
Worcestershire saus
1 - 2 tl
Dijon mosterd
1 ½ tl
olie om te bakken
Cheddar kaas van 3 cm x 4 cm
25 sneetjes
mayonaise voor garnering
bindsla of Romeinse sla mini (ongeveer 2 kroppen) alleen bladeren, in kleine stukjes gesneden
tomaat gehalveerd
13 sneetjes
rode ui gesneden
½ - 1
gepekelde augurken gesneden (2 mm)
1 - 2
barbecuesaus voor garnering