Soupe Ramen

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Prep. 5min

Total 40min

5 portions

Ingredients

395 g d'eau
5 œufs de gros calibre biologique, élevé en pâturage
3 gousses d'ail
3 cm de gingembre frais pelé
115 g d'oignon rouge en quartiers
½ c. à soupe d'huile d'avocat
115 g de champignons shiitaké frais en tranches
1840 g de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium
60 g miso blanc (shiro miso)
1 c. à thé d'huile de sésame grillée
15 g de sauce tamari à faible teneur en sodium
1 c. à thé de sambal oelek

1 c. à thé de sauce chili au piment rouge
450 g de nouille ramen fraîche
d'herbes et de verdures fraîches mélangées pour servir
de piment frais en tranches pour servir
de sel selon le goût
poivre noir frais moulu selon le goût

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1453 mg

Protein 20.4 g

Calories 1095.7 kJ / 261.9 kcal

Fat 12.4 g

Fiber 4 g

Saturated fat 2.8 g

Carbohydrates 19.5 g

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