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Dumplings de pommes de terre fourrés aux prunes avec sauce à la vanille
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Prep. 30min
Total 1 h 50min
8 portions
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Ingredients

  • 2700 g d'eau
  • 500 g de pommes de terre à cuire (environ 5-6 cm)
  • 80 g de beurre, salé ou non salé
  • 90 g de chapelure
  • 90 g de sucre
  • 1 c. à café de cannelle, moulue
  • 300 g de lait
  • 4 jaunes d'œufs
  • 1 gousse de vanille égrainée
  • 130 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 40 g de semoule fine
  • 1 œuf
  • 2 pincées de sel et 1 c. à café
  • 8 prunes dénoyautées (environ 3-4 cm)
    8 abricots, dénoyautés, (environ 3-4 cm)
  • 8 morceaux de sucre
  • mélange de baies fraîches pour la finition
  • feuilles de menthe fraîche pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 461.7 mg
Protein 8.5 g
Calories 1524.2 kJ / 364.3 kcal
Fat 12.8 g
Fiber 2.8 g
Saturated fat 7 g
Carbohydrates 54.3 g

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