Crêpes de canard à la pékinoise

Crêpes de canard à la pékinoise

5.0 1 rating

Prep. 1 h

Total 11 h 25min

7 portions

Ingredients

Canard

1700 g d'eau
170 g de miel
4 grain d'anis étoilé
1 de bâton de cannelle
30 g de gingembre frais coupée en morceaux
1 c. à soupe de poivre de Sichuan
30 g de sauce tamari
1 mandarine seulement la peau fine, pas de moelle
1 canard tête/cou, ailes et pattes parées (environ 4-5 lb)
1 - 2 c. à thé cinq-épices en poudre

Crêpes

720 g d'eau divisé
⅛ c. à thé de sel
255 g de farine tout usage
de farine tout usage à dépoussiérer
huile de sésame pour brosser
sauce aux prunes pour servir
1 concombres anglais tranchée finement en allumettes (2 in.)
8 oignon verts tranchée finement en allumettes (2 in.)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 418.8 mg

Protein 26.1 g

Calories 4043.4 kJ / 966.4 kcal

Fat 71.9 g

Fiber 2.2 g

Saturated fat 24 g

Carbohydrates 53.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

On passe en mode chef en un clin d'oeil 28 Recipes
Canada

You might also like...

Mélange d'épices champêtre

No ratings

Aïoli aux câpres et citron

10min

Barres de muesli sans blé, noix ni produits laitiers

1 h 45min

Saumon au pesto grillé sur planche et orzotto aux champignons

1 h 50min

Couronne aux légumes rôtis

1 h 40min

Ragoût de fruits de mer

1 h 5min

Carottes fermentées

84 h 30min

Filets de saumon au sarrasin et aux asperges

40min

Pizza au Jambon de Parme et aux Noix

28 h

Antonio Bachour: Bonbons de chocolat au fruit de la passion (métrique)

17 h 20min

Côtes de porc aigre-douce

40min

Boules aux dattes et aux noix

20min