Potage de lentilles aux carottes et au gingembre

Velouté de carcasses et têtes de crevettes roses

Crumble aux fruits d'été et crème anglaise

Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino

Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

Pannacotta végétale, compote de cerises au miel d’acacia

Gougères au beaufort

Gaspacho de tomate aux croûtons persillés

Houmous de courgette, chips de sarrasin

Rillettes de maquereaux aux câpres et au citron

Gaspacho tomate-poivron et salsa câpres-abricots moelleux

Socca niçoise