Rösti à la valaisanne et sa compote de poires

5.0 1 rating

Prep. 30min

Total 45min

4 portions

Ingredients

800 g de pommes de terre à chair ferme épluchées, coupées en deux ou en quatre
3 c. à soupe de beurre à rôtir
1 ½ c. à café de sel
200 g d'eau
750 g de poires épluchées et épépinées, coupées en dés
2 pincées de safran
20 g de jus de citron
15 g de sucre
1 pincée de sel
320 g de fromage à raclette (4 tranches)

Difficulty

easy

Nutrition per 4 portions

Sodium 1153.3 mg

Protein 25.1 g

Calories 2998.1 kJ / 716.6 kcal

Fat 37.1 g

Fiber 11.7 g

Saturated fat 21.5 g

Carbohydrates 75.6 g

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