Macarons copo de nieve con crema de frambuesa

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Prep. 30min

Total 3 h 30min

40 unidades

Ingredients

60 g de almendra molida (no casera)
140 g de azúcar glas (p. ej. Hacendado® o Azucarera® u otra marca comercial)
2 claras de huevo (60 g)
1 punta de cuchillo de colorante alimentario blanco (en pasta o en gel)
20 g de azúcar
1 pellizco de sal

Curd de frutos rojos

85 g de azúcar
60 g de zumo de lima
½ cucharadita de colorante alimentario rojo
100 g de mantequilla en trozos
30 g de frutos rojos frescos variados

30 g de frutos rojos congelados variados
2 huevos

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 9.6 mg

Protein 1.3 g

Calories 290 kJ / 69 kcal

Fat 3.8 g

Fiber 0.3 g

Saturated fat 1.5 g

Carbohydrates 8.2 g

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Revista Thermomix nº 180 60 Recipes
Spain

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