Papas rellenas

Papas rellenas

3.9 32 ratings

Prep. 30min

Total 2 h 30min

12 unidades

Ingredients

Relleno

20 g de aceitunas negras sin hueso
150 g de cebolla en cuartos
40 g de aceite de oliva
1 pastilla de caldo de carne desmenuzada
2 dientes de ajo
1 tomate maduro pelado y cortado en cuartos (aprox. 120 g)
150 g de carne picada de ternera
1 pellizco de comino molido
¼ de cucharadita de ají panca molido

¼ de cucharadita de cayena molida
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
15 - 20 g de pasas sin semillas

Puré de patatas

600 g de agua
1000 g de patatas harinosas chascadas

Montaje y fritura

80 g de harina
2 huevos batidos
100 g de pan rallado
400 - 500 g de aceite para freír
12 hojas de lechuga (cogollos)
100 g de cebolla roja en juliana
1 cucharadita cilantro fresco picado

1 cucharadita perejil fresco, picado

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 8.2 g

Calories 906 kJ / 216 kcal

Fat 8.6 g

Fiber 3 g

Carbohydrates 26.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Viaje a Perú 7 Recipes
Spain

You might also like...

Fritos Mac and Cheese

2h 30min

Vasitos de mascarpone, uvas y galletas caramelizadas

1h

Triffle de chocolate, crema de queso y fresas

2h

Muffins de chocolate con pan y avena

1h

Empanada de estofado con cerveza

1h 40min

Cóctel de arándanos con vodka

5min

Pan con mantequilla de hierbas

2h

Panecillos de cuchara con leche condensada

1h 40min

Curd de mandarinas

30min

Mousse de dulce de leche y café

20min

Mocktail de lima-limón y frambuesas

5min

Bollitos de pan con queso y pesto

1h 15min