Mijoté de petit épeautre aux carottes et aux saucisses

Mijoté de petit épeautre aux carottes et aux saucisses

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Prep. 15min

Total 2 h 25min

4 portions

Ingredients

300 g de petit épeautre
1 oignon en morceaux
200 g de carottes en petits dés
10 g d'huile d'olive
20 g de vin blanc sec
750 g d'eau
du sel
du poivre moulu
de l'eau
4 saucisses fumées, de petite taille
20 g de persil frais pour la finition
parmesan râpé (optional) pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 238.9 mg

Protein 16.2 g

Calories 1680.9 kJ / 401.8 kcal

Fat 10.7 g

Fiber 10.8 g

Saturated fat 2.6 g

Carbohydrates 64.6 g

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