Pasteles de arracacha

Pasteles de arracacha

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Prep. 30min

Total 2 h

14 unidades

Ingredients

2000 g de agua
1 huevo
300 g de yuca pelada en rodajas (1 cm)
700 g de arracacha pelada en rodajas (1 cm)
1 ½ cucharadita de sal
20 g de aceite más el de freir
1 diente de ajo
100 g de cebolla larga en trozos (3 cm)
100 g de pimentón rojo sin vena y semillas, en trozos (3 cm)
200 g de carne molida
¼ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de tomillo fresco
30 g de aceitunas picadas
2 cucharadas de fécula de maíz
ají criollo para acompañar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 101.56 mg

Protein 2.06 g

Calories 278.56 kJ / 66.67 kcal

Fat 1.44 g

Fiber 0.56 g

Saturated fat 0.28 g

Carbohydrates 11.22 g

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