Scorze di mandorla alla rana pescatrice

Name: Scorze di mandorla alla rana pescatrice
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 1 spicchio di aglio; ½ peperoncino secco piccante; 40 g di olio extravergine di oliva; 350 g di filetti di rana pescatrice senza pelle e senza lische; 50 g di vino bianco secco; 350 g di pomodori ciliegino; 2 pizzichi di sale; 350 g di pasta fresca

4.5 (23 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 35min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
½ peperoncino secco piccante
40 g di olio extravergine di oliva
350 g di filetti di rana pescatrice senza pelle e senza lische, la polpa a tocchetti (3 cm)
50 g di vino bianco secco
350 g di pomodori ciliegino in quarti
2 pizzichi di sale
350 g di pasta fresca tipo scorze di mandorla, o altro tipo di pasta fresca
1 peperone crusco (optional)

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 2171 kJ / 519 kcal
Protein: 29.1 g
Carbohydrates: 65.9 g
Fat: 17.3 g
Fiber: 4.2 g