![Tartar de buey Tartar de buey](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D773022F-26C3-4A99-8511-95A9974BCE2E/Derivates/CE4C9979-0522-4AB9-AF3A-EE8ED467F14D.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g de cebolleta en rodajas
- 5 - 6 ramitas de perejil fresco (solo las hojas, reserve 20 hojas para decorar)
- 250 g de solomillo de ternera o buey sin nervios, en dados de 4 cm semicongelados
- 1 yema de huevo
- 4 pellizcos de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de kétchup
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon (y algo más para decorar)
- 8 - 10 gotas de tabasco
- ½ - 1 cucharadita de salsa inglesa
- ½ - 1 cucharadita de zumo de limón
- 20 g de alcaparras
- 20 biscotes de pan tostado (mini)
- 100 g de queso manchego semicurado cortado en 20 triángulos
- 3 pepinillos en vinagre en rodajas
- 1 cucharadita de sal en escamas para espolvorear
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 318 kJ / 76 kcal
- Protein
- 6 g
- Carbohydrates
- 6.22 g
- Fat
- 3.03 g
- Fiber
- 0.38 g
In Collections
Alternative recipes
Ceviche de navajas con vichyssoise negra
1h 20min
Brochetas de pez espada a la mantequilla negra con cerveza
25min
Steak tartare con helado de mostaza a la antigua
4h 15min
Carpaccio de ternera con salsa de piñones para dos
5min
Langostinos con lima y puré de aguacate
1h 20min
Ataditos de solomillo ibérico con salsa de frambuesas
40min
Tiradito de lubina
15min
Blinis con tartar de salmón
1h 20min
Steak tartare
30min
Ceviche de salmón
10min
Tostas de cebolla caramelizada con solomillo y camembert
50min
Reducción de vino oloroso Pedro Ximenez
15min