Arroz con pollo verde

Name: Arroz con pollo verde
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 1000 g de muslos de pollo con piel; 2 cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharadita de vinagre; 50 g de aceite de girasol; 4 dientes de ajo; 4 ajíes amarillos; 70 g de cebolla roja; 65 g de culantro fresco; 8 hojas de espinaca frescas; 1 cucharada de concentrado casero de caldo de pollo; 800 g de agua; 350 g de arroz; 100 g de zanahorias; 100 g de choclo; 100 g de arvejas; 100 g de pimentón

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Prep. 20min

Total 50min

4 portion

Ingredients

1000 g de muslos de pollo con piel y hueso (4 presas aprox.)
2 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de vinagre
50 g de aceite de girasol
4 dientes de ajo sin la raíz
4 ajíes amarillos sin pepas ni raíz
70 g de cebolla roja
65 g de culantro fresco solo las hojas
8 hojas de espinaca frescas
1 cucharada de concentrado casero de caldo de pollo

1 pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.)
800 g de agua
350 g de arroz
100 g de zanahorias cortadas en cubos de 1cm
100 g de choclo en granos
100 g de arvejas
100 g de pimentón rojo o verde, cortado en tiras