Ταρταλέτες μελιτζάνας με κατσικίσιο τυρί και καραμελωμένα κρεμμύδια

Ταρταλέτες μελιτζάνας με κατσικίσιο τυρί και καραμελωμένα κρεμμύδια

No ratings

Prep. 25min

Total 1 h 15min

12 κομμάτια

Ingredients

τυρί σε κομμάτια (π.χ. παρμεζάνα ή manchego)
50 γρ.
ηλιόσπορους
50 - 60 γρ.
100 γρ. σπόρους σπελτ, (βλ. συμβουλή)
δεντρολίβανο, φρέσκο μόνο τα φύλλα
2 - 3 κλωνάρια
αλεύρι από σπελτ λευκό, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
200 γρ.
νερό
150 γρ.
φρέσκια μαγιά (½ κύβο)
20 γρ.
ελαιόλαδο
50 γρ.
αλάτι
2 κ.γλ.
ζάχαρη
1 πρέζα
κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια ξεσποριασμένη αν προτιμάτε
¼ - ½
καστανή ζάχαρη
80 γρ.
80 γρ. λευκή ζάχαρη
κόκκινα κρεμμύδια κομμένα στα 8
400 γρ.
μελιτζάνα μεγάλη
1
ξίδι από κόκκινο κρασί
40 γρ.
μαλακό κατσικίσιο τυρί (μακρόστενο ρολό), σε 12 ροδέλες
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 κομμάτι

Protein 9 g

Calories 967 kJ / 231 kcal

Fat 9 g

Fiber 3.1 g

Carbohydrates 26 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Finger Food 14 Recipes
International

You might also like...

Μπάρες με σοκολάτα και φιστίκια Αιγίνης

No ratings

Πατατοσαλάτα με φασολάκια και λαχανικά

50min

Σαλάτα "Green Goddess" με αβοκάντο και αγγουράκι

No ratings

Φλαν με ραβέντι και βανίλια

No ratings

Κρύα ισπανική ντοματόσουπα

10min

Σαλάτα με κόκκινο κραμπί, γλυκοπατάτες και γλυκόξινο ντρέσινγκ

No ratings

Τάρτα φλαμπέ με κρεμμύδια

No ratings

Μείγμα αλεσμένου καφέ με βανίλια

No ratings

Ριζώδη λαχανικά με αλεσμένη φρυγανιά (pangrattato) και φουντούκια

No ratings

Αρωματικά αχλάδια με Σαγκρία

No ratings

Πουγκάκια με αχλάδι και κατσικίσιο τυρί

No ratings

Τσίζκεϊκς με φιστίκια Αιγίνης και μάνγκο

2 h 30min