Σαλάτα με κατσικίσιο τυρί και ντρέσινγκ από κάσιους

Name: Σαλάτα με κατσικίσιο τυρί και ντρέσινγκ από κάσιους
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 100 γρ. ρόκα; 100 γρ. σπανάκι baby, φρέσκο; 160 γρ. φράουλες; 100 γρ. κατσικίσιο τυρί; 20 γρ. κρεμμύδι; 65 γρ. φιστίκια κάσιους, ψημένα, αλατισμένα; 10 γρ. μουστάρδα; 10 γρ. μέλι, ρευστό; 20 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο; 20 γρ. βαλσαμικό ξίδι; 20 γρ. χυμό πορτοκαλιού; 40 γρ. ελαιόλαδο; 2 πρέζες πιπέρι, φρεσκοτριμμένο