Bol Bouddha au poulet (Thermomix® Découpe-Minute +)

Name: Bol Bouddha au poulet (Thermomix® Découpe-Minute +)
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 1000 g d'eau; 1 ½ c. à thé de sel; 250 g de riz étuvé; 20 g d'huile d'olive; 250 g filet de poulet, sans peau; 30 g de sauce de soja; 15 g d'huile de sésame grillée; 120 g de carottes; 160 g de laitue romaine; 180 - 200 g de tomates italiennes, de type Roma; 100 g d'oignons rouges; 200 g de concombres anglais; 2 avocats; 250 g de yogourt grec; ½ c. à thé de sel; 3 pincées de poivre noir moulu; 100 g de mayonnaise; 4 c. à soupe noix de cajou grillée, non salée; 1 brin de coriandre fraîche

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Prep. 35min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

Riz bouilli

1000 g d'eau
1 ½ c. à thé de sel
250 g de riz étuvé
20 g d'huile d'olive

Poulet effiloché

250 g filet de poulet, sans peau coupée en longues bandes (3 cm de large)
30 g de sauce de soja
15 g d'huile de sésame grillée

Légumes

120 g de carottes pelées (1-2 carottes)
160 g de laitue romaine lavés et séchés (environ 2 cœurs de laitue), coupés en deux pour faire place à la mangeoire
180 - 200 g de tomates italiennes, de type Roma fermes et suffisamment petites pour tenir entières dans la mangeoire (2 tomates) ou coupées en deux pour tenir dans la mangeoire
100 g d'oignons rouges coupé en deux verticalement (½ oignon)
200 g de concombres anglais non épluchés, extrémités enlevées
2 avocats pelés, dénoyautés, tranchés finement