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Bruschetta aux girolles et au beurre persillé à l'ail
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Prep. 1 h 24min
Total 2 h 55min
8 pièces
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Ingredients

Le pain de campagne
  • 15 g de sel
  • 320 g d'eau
  • 20 g de levure boulangère fraîche
  • 250 g de farine de blé complet et un peu pour le plan de travail et la cocotte
  • 250 g de farine de blé aux céréales
  • 50 g de graines de céréales variées
Le beurre persillé à l'ail
  • 2 gousses d'ail
  • 5 g de persil frais, équeuté
  • 80 de beurre demi-sel mou
  • 1 pincée de piment d'Espelette
Les girolles
  • 500 g de girolles fraîches
    500 g de girolles surgelées
  • 15 g d'huile d'olive
  • 10 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 90 g de crème fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pièce

Sodium 8135 mg
Protein 19.8 g
Calories 35296.8 kJ / 8436.1 kcal
Fat 924.9 g
Fiber 8.4 g
Saturated fat 584.5 g
Carbohydrates 61.5 g

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Also featured in

Grégory Alldritt 10 Recipes
France

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