Rose di pasta ripiene

4.0 1 rating

Prep. 1 h

Total 2 h

8 porzioni

Ingredients

Pasta fresca

120 g di barbabietola rossa cotta a pezzi
3 uova
450 g di farina tipo 00 + q.b.
½ cucchiaino di sale

Ripieno

100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
500 g di acqua
500 g di erbette di campo a foglia larga
1 scalogno a pezzi
30 g di burro
400 g di ricotta
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

1 tuorlo leggermente sbattuto
100 g di burro
10 g di foglie di salvia fresca

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 588.9 mg

Protein 25.1 g

Calories 2833.4 kJ / 677.2 kcal

Fat 30.4 g

Fiber 25.8 g

Saturated fat 17.1 g

Carbohydrates 88.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Facciamo festa! 10 Recipes
Italy

You might also like...

Nodini al limone e semi di papavero

4 h

Cupcakes renna alle pere e caramello

2 h

Spaghetti di pere con crema al cioccolato

30min

Zavata carsolina

5 h

Ravioli alla valtellinese

1 h 45min

Stollen natalizio al formaggio

4 h

Tarte flambé alle cipolle

1 h

Cornetti alla frutta secca (vegan)

2 h 10min

Biscotti con bucce di banane

1 h 30min

Pane al pomodoro

16 h

Pane alle erbe mediterranee e ricotta

21 h

Pane a fisarmonica con burro aromatizzato alle olive

2 h 30min