Rose di pasta ripiene

4.0 1 rating

Prep. 1 h

Total 2 h

8 porzioni

Ingredients

Pasta fresca

120 g di barbabietola rossa cotta a pezzi
3 uova
450 g di farina tipo 00 + q.b.
½ cucchiaino di sale

Ripieno

100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
500 g di acqua
500 g di erbette di campo a foglia larga
1 scalogno a pezzi
30 g di burro
400 g di ricotta
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

1 tuorlo leggermente sbattuto
100 g di burro
10 g di foglie di salvia fresca

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 588.9 mg

Protein 25.1 g

Calories 2833.4 kJ / 677.2 kcal

Fat 30.4 g

Fiber 25.8 g

Saturated fat 17.1 g

Carbohydrates 88.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Facciamo festa! 10 Recipes
Italy

You might also like...

Torta caffè e noci (senza glutine)

No ratings

Scheletrini morbidi

5 h

Tortine tiepide al cioccolato con il Nester

50min

Uova Onsen croccanti su letto di cavolo cappuccio

2 h

Baguette salsiccia e cime di rapa

6 h

Miscela 7 spezie

10min

Roselline prosciutto e formaggio (senza glutine)

1 h

Uova in camicia con il Nester

15min

Fabada Asturiana (stufato spagnolo)

15 h 30min

Biscottini salati Parmigiano Reggiano e broccoli

40min

Cookies al cioccolato

1 h 15min

Semisfere di frittata ai porri

45min