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Piccole pasqualine
5.0 1 rating
Prep. 1 h
Total 2 h
8 pezzi
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Ingredients

  • 60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
Pasta brisée
  • 240 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 120 g di burro a pezzi + q.b.
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 80 g di acqua
Ripieno
  • 500 g di acqua
  • 150 g di foglie di bietola fresche (vedere varianti)
  • 100 g di ricotta ben asciutta
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 uovo
Terminare la preparazione
  • 8 uova di quaglia
  • 4 pezzetti di burro (circa 80 g in totale)
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • insalata a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 491 mg
Protein 8 g
Calories 1313 kJ / 314 kcal
Fat 20 g
Fiber 1 g
Saturated fat 12 g
Carbohydrates 25 g

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Italy

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