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Quinoasalat mit Erdbeer-Dressing

Quinoasalat mit Erdbeer-Dressing
5.0 3 ratings
Prep. 20min
Total 50min
4 Portionen
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Ingredients

Quinoa
  • Quinoa rot
    220 g
  • Wasser
    1200 g
Erdbeer-Dressing
  • Olivenöl
    55 g
  • Erdbeeren halbiert oder geviertelt, je nach Grösse
    230 g
  • Zitronensaft
    50 g
  • Rotweinessig
    1 EL
    1 EL Weissweinessig
  • Honig nach Geschmack
    1 - 2 EL
  • Senf
    1 TL
  • Ingwer, gemahlen
    ¼ TL
  • Salz
    ¼ TL
Fertigstellung
  • Erdbeeren gewaschen, halbiert oder geviertelt
    220 g
  • rote Zwiebeln halbiert, in dünnen Scheiben
    110 g
  • Pinienkerne
    60 g
    60 g Zedernkerne
  • gemischter Salat nach Geschmack
    150 - 250 g
  • Feta zerbröckelt, nach Geschmack
    180 - 200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 613 mg
Protein 18 g
Calories 2723 kJ / 651 kcal
Fat 38 g
Fiber 8 g
Saturated fat 10 g
Carbohydrates 62 g

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