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Poulet jerk et salade de chou à l'ananas
Ingredients
poulet frotté aux épices jerk
-
6 oignon verts taillés et coupés en trois
-
2 c. à thé de poivre de la Jamaïque moulu
-
6 de gousses d'ail
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1 - 2 de piment habareno taillé (voir Conseils)
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2 centimètre de gingembre frais pelé
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1 c. à thé de thym déshydraté
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80 g de sucre de canne Demerara
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1 c. à thé de sel
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40 g d'huile d'olive vierge extra
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1 c. à thé de cannelle en poudre
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½ c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée
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40 g de sauce soya
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4 cuisse de poulet, avec os et peau chair entailler.
Salade d'ananas
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½ chou blanc (environ 400 g), coupé en morceaux (5 cm)
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½ ananas frais (environ 250 g), pelé, évidé et coupé en morceaux (4 cm)
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3 oignon verts taillés et coupés en trois
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20 g de jus de lime
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½ c. à thé de sel
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1 c. à thé de miel
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2 pincée de poivre noir moulu
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20 g d'huile de pépins de raisin (voir Conseils)
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1 lime coupés en quartiers, pour servir
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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