Pâte Tom Kha

Name: Pâte Tom Kha
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 100 gramme
Ingredients: 100 g d'échalotes; 40 g de gousses d'ail; 80 g citronnelle fraîche; 70 g galangal (gingembre thaï), frais; 6 de piments œil d'oiseau, frais; 8 feuilles de combava fraîches; 20 g de coriandre fraîche; 80 g d'huile d'arachide; 20 g de sel

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Prep. 5min

Total 10min

100 gramme

Ingredients

100 g d'échalotes divisé par deux
40 g de gousses d'ail
80 g citronnelle fraîche en morceaux (2 cm)
70 g galangal (gingembre thaï), frais en fines tranches

70 g de gingembre frais, en fines tranches
6 de piments œil d'oiseau, frais vert, coupé en deux, gousse retirée

3 piments verts frais, coupé en deux, gousse retirée
8 feuilles de combava fraîches
20 g de coriandre fraîche
80 g d'huile d'arachide
20 g de sel