Couscous marocain

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Prep. 20min

Total 1 h

8 portions

Ingredients

200 g d'oignons doux en morceaux
5 g de persil frais
5 g de feuilles de coriandre fraîche
80 g d'huile d'olive
600 - 700 g de gigot d'agneau désossé en morceaux de 3 cm
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu
350 g de graines de couscous
650 g d'eau
100 g de carotte en rondelles de 2 cm
150 g de courgettes en cubes de 2 cm
100 g de navet en cubes de 2 cm
1 - 2 c. à soupe de ras el-hanout
100 g de raisins secs sultanines
30 g de sucre
250 g de pois chiches en conserve lavés et égouttés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 431.3 mg

Protein 23.5 g

Calories 2242.5 kJ / 536 kcal

Fat 23.5 g

Fiber 5.2 g

Saturated fat 6.5 g

Carbohydrates 58.9 g

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