Lablabi (zuppa tunisina di ceci (شوربة اللبلبي))

4.0 1 rating

Prep. 10min

Total 25min

4 porzioni

Ingredients

4 uova
½ cucchiaino di semi di coriandolo
½ cucchiaino di semi di cumino
4 pizzichi di pepe nero macinato
1 foglia di alloro secca
1 gambo di menta piperita fresca le foglioline lavate e asciugate
3 spicchi di aglio
400 g di ceci bianchi, in scatola sciacquati e scolati
½ cucchiaino di sale
600 g di acqua
4 fette di pane bianco del giorno precedente, a pezzi
1 cucchiaio di salsa harissa
80 g di tonno in scatola al naturale sgocciolato, a pezzi
20 olive (optional)
4 cucchiaini di capperi sott'aceto (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 917 mg

Protein 24 g

Calories 1585 kJ / 376 kcal

Fat 9 g

Fiber 8 g

Saturated fat 2 g

Carbohydrates 44 g

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