Bagels con salmón ahumado y rúcula
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Bagels con salmón ahumado y rúcula

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Ingredients

Bagels

  • 1130 g de agua
  • 10 g de levadura prensada fresca
  • 20 g de azúcar
  • 120 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear)
  • 130 g de harina de fuerza
  • ½ cucharadita de leche en polvo (optional)
  • 5 g de aceite de girasol
  • 15 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo batido para pintar
  • 1 - 2 cucharadas de semillas de sésamo, amapola, etc. para espolvorear

Relleno

  • 200 g de salmón ahumado en lonchas
  • 50 g de rúcula

Nutrition
per 1 unidad
Calories
624 kJ / 149 kcal
Protein
7.8 g
Carbohydrates
18.5 g
Fat
4.9 g
Saturated fat
1.4 g
Fiber
1.1 g
Sodium
291.6 mg

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