Coca de recapte (Cataluña)

Coca de recapte (Cataluña)

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Prep. 20min

Total 1 h 15min

4 unidades

Ingredients

Masa

de agua
200 g
de levadura prensada fresca
5 g
de manteca de cerdo
50 g
de harina de fuerza
400 g
de sal
1 cucharadita

Relleno

de agua
700 g
pimientos rojos (aprox. 350-400 g)
1 - 2
berenjena (aprox. 350-400 g)
1
longaniza fresca (aprox. 180-200 g)
1

Montaje y horneado

de lomos de bacalao desalado en trozos
200 g
de aceite de oliva virgen extra
15 - 20 g

Nutrition per 1 unidad

Calories 754 kcal / 3150 kJ

Protein 30.35 g

Fat 34.86 g

Carbohydrates 79.58 g

Fiber 7.22 g

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