Insalata fredda di polpo e patate

Insalata fredda di polpo e patate

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Prep. 20min

Total 50min

4 porzioni

Ingredients

400 g di patate a cubetti (1-2 cm)
80 g di cipolla rossa a rondelle
200 g di fagiolini verdi freschi spuntati e tagliati a metà
700 g di polpo fresco pulito e lavato
500 g acqua
2 chiodi di garofano
1 foglia di alloro fresca lavata
100 g di gambo di sedano a fettine
100 g di cetriolo con la buccia, senza semi e tagliato a pezzi (1-2 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0 mg

Protein 29.6 g

Calories 1333.6 kJ / 318.7 kcal

Fat 9.5 g

Fiber 4.5 g

Saturated fat 0 g

Carbohydrates 28.5 g

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