Bernerplatte

Bernerplatte

5.0 1 rating

Prep. 10min

Total 1 h 15min

2 Portionen

Ingredients

Zwiebel in Stücken
25 g
Butter
10 g
Wacholderbeeren
2
Sauerkraut, roh
330 g
Rippli geräuchert
200 g
geräucherter Kochspeck geräuchert
100 g
Wasser
1500 g
Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
½
Dörrbohnen über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht
35 g
Berner Zungenwurst
100 g
Wädli gekocht
130 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 44 g

Calories 2277 kJ / 544 kcal

Fat 35 g

Carbohydrates 7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

En Guete, Schwiiz! 95 Recipes
Switzerland

You might also like...

Papet vaudois (Waadtländer Laucheintopf)

Papet vaudois (Waadtländer Laucheintopf)

55min

Brätchügeli-Pastetli mit Erbsli und Rüebli

Brätchügeli-Pastetli mit Erbsli und Rüebli

35min

Fleischvögel mit Gemüse

Fleischvögel mit Gemüse

1 h

Emmentaler Meringues

Emmentaler Meringues

2 h 15min

Poulet mit Kartoffelstock

Poulet mit Kartoffelstock

1 h 15min

Bündner Capuns

Bündner Capuns

35min

Chügelipastetli

Chügelipastetli

30min

Hackfleisch-Omeletten mit Randen-Apfelmus

Hackfleisch-Omeletten mit Randen-Apfelmus

1 h 10min

Fleischbällchen mit Kartoffelstock

Fleischbällchen mit Kartoffelstock

1 h

Rindsvoressen

Rindsvoressen

1 h 50min

Lauch-Kartoffelstock mit Brätkügeli-Sauce

Lauch-Kartoffelstock mit Brätkügeli-Sauce

55min

Kartoffelstock nature

Kartoffelstock nature

55min