• 

  230 g de queso emmental para gratinar

Masa quebrada

• 

  300 g de harina
• 

  150 g de mantequilla fría en trozos
• 

  3 huevos
• 

  1 ½ cucharaditas de sal
• 

  1 ½ cucharaditas de azúcar
• 

  1 ½ cucharaditas de polvo de hornear

Relleno

• 

  1000 g de cebolla en cuartos
• 

  75 g de aceite de oliva virgen extra
• 

  5 huevos
• 

  300 g de nata (35% de grasa)
• 

  2 cucharaditas de sal
• 

  2 - 4 pellizcos de pimienta negra recién molida